前两年种植大蒜前景相当好，很多地方掀起了“大蒜潮”，但是今年大蒜价格的好像有些不一样，一下从“蒜你狠”变成了“蒜你惨”的地步。今年的大蒜自上市季之后，一路跌跌不休的状态。就连蒜薹都便宜的没人要，地头、沟里扔的到处都是，甚至别人来拔蒜薹还要倒贴人家钱。
根据农业农村部数据，今年4月，国内大蒜批发均价下跌59.11%。终端的批发价格像烧红的烙铁，砸到数百里之外的“蒜乡”河南省郑州市中牟县，烫伤了蒜农们日夜悬着的心。
蒋家村蒜农蒋中宝和妻子虽然还在地里割蒜，对蒜价的担忧已经让他忍不住放慢了动作，今年人工、肥料价格涨了，收购价至少要2元钱，才能挣得和去年一样多，现在的收购价亏太多了。
农民的感觉跟城里的消费者感觉差别很大。记者在北京四季鲜蔬西罗园店发现，新蒜来到消费者面前时，价格已经上涨到10元左右一斤。还有城里人喜欢吃的蒜薹，超市卖10多元一斤，可在田头却是个包袱。“你要是早几天来，地里蒜薹随便你拔，拔一斤我倒贴你2角5分！”蒋中宝半开玩笑地说。
这样的差别，主要因为传统供应链中的层层加价。大蒜经历农民—收购贩子—批发市场—超市/菜市场—消费者，足足五六个环节，每层加价30%以上。于是，在地头1元/斤的大蒜，到超市变成了近10元/斤，消费者的钱主要付给了交易链。
为了把滞销的大蒜卖出去，中牟县找到了电商平台。与电商平台合作的新农人商家“以果感恩”优先包销了546户贫困户的大蒜，以每斤高出市价0.15元的价格收购了这700万斤大蒜，并以5斤9.6元、10斤18.9元的优惠价销售给平台消费者，而且包邮全国。
记者下单的第3天，就在北京的家中收到了在电商平台购买的大蒜，还享受到了“以果感恩”给的扶贫补贴优惠价——10斤13.9元。
由于电商平台没有佣金、广告、流量费用，收购价和销售价之间所有的差价都归“以果感恩”。“以果感恩”负责人张银杰预计今年能赚200万元，“我们在电商平台上的售价虽然比在其他平台便宜，但薄利多销，卖这700万斤大蒜，企业不会亏”。
“电商平台+新农人商户+种植户”的模式，为农民解决了销路问题，企业薄利多销，消费者也能以成本价买到好产品。
大量的生产者还是在随大流，今年什么价高，明年就种什么。结果产品供大于求、滞销价跌。业内估计，根据规律，便宜蒜头价可能会持续一年左右，估计要到明年新蒜上市时，售价才可能调整、回升。
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